一點都不是小事之結婚點點滴滴：喜餅篇-補充－wormboss歡禧城

拖搞許久，實在不是專業部落課應該有的行為阿！

所以趕緊再把這幾個大主題還沒講完的繼續補充完畢

喜餅篇還有一些插曲

但是原文已經有點冗長了，所以另外開新的一篇補充一下

說到survey店家這檔事，我全完外行（其實是大部分的男生都對這種是外行...）

所以survey資料都是交給專業的負責

舉凡：verywedding、ptt結婚版(GetMarry)或者婚姻版(marriage)、關鍵字搜尋到的部落格心得文等
以及廠商官方的網頁圖片介紹等

都是值得參考的資料

註：結婚版比較著重在婚姻前的各種大小事以及準備心得分享，婚姻版比較著重在婚姻的相處分享
個人覺得婚姻版看多了，你的心境會變的很灰暗阿，所以請小心服用！

經過上述的篩選之後
再來就是聯絡試吃，不給試吃的當然就免考慮了
我從不相信只憑某某人（尤其是藝人在嘴泡談話節目的置入行銷）的簡單推薦就會盲從跟進

所以堅持一定要經過試吃才會下決定
再者，有了找婚紗店的慘痛及不堪回首的經驗
更加堅定一個信念就是：店家不管祭出什麼優惠、什麼時限、什麼好聽動人的話，就是拒絕當場下定決定

這一點，一定要把持住
我並不是想要批評店家很會利用人性弱點
畢竟在商言商，誰不希望進門的客人都是肯消費的
所以我能體諒也能理解他們的積極與手法
但是決定權畢竟是在自己手上
這是你的喜餅，就應該由你全權經過縝密的思考後下決定
你才不會後悔

不要因為試吃給的很大方、店員多誇了你兩句你很美、給了很殺的優惠等等
你就迷失了方向
你就忘了預算
你就放棄了原則

當然，我並沒有說你非得要為了喜餅弄到心力交瘁、天地哭泣
你該問的是，你想要的是什麼（X的，我又在說教了）

在此，我列出挑選喜餅的幾項考量因素

口味：我覺得是最重要的，如果送出去的東西大家嫌的要死，大家吃的很難過，花錢的你會覺得更悶，所以事前不妨先調查一下大概的喜好趨向是什麼？

以我們為例，當初就設定「長輩們：中式餅」「平輩們：西式餅」，所以在口味與店家的挑選就分頭進行不互相衝突
預算：畢竟小弟不是陳小刀可以一日千金，也不是什麼小開可以席開兩百桌不收禮金
一切我只堅持一個原則：我不希望收到喜餅的人會覺得他來一趟很虧！因此決定口味的同時我們也已經順便估計了可能數量

數量的估計法：兩邊長輩+女方平輩+我自己的bonus數量（因為男方是拿回禮的喜餅，所以男方需要的就要另外再追加）

數量估計出來，參考各式資料文章後得知現在一般市面的喜餅行情後，大概就可以知道喜餅的預算是多少錢了。除非你是席開千桌或者真的做到很高級的喜餅，不然論行情來說喜餅開銷3萬~1x萬都有，端看個人的決定與數量，在此不細部討論
挑選：經過鍵盤調查之後，中式餅一來數量少二來口味變化比較不複雜所以較不成問題，為了省事所以就挑選了已經吃過店內產品的奕順軒。西式餅學問可就大了...

光是大家琅琅上口，甚至在電視上常看到廣告的哪幾間都是喜餅業者的大咖，更別說還有很多專做網路平台、個人工作室的小規模烘焙業者啦，所以篩選上確實花了不少時間，因為時間有限總不可所有店家全部都吃過才決定吧！

因此，在survey的過程中我們就定位在「手工餅乾」，而且是要真正的「純手工」，不是半手工或者是假手工...

所謂的半手工，意思就是烘焙的所有過程輕鬆的是手工、繁重的就是機器操作

而假手工就更鳥啦，根本只是包裝貼標示手工，也是有這種餅乾大喇喇以手工餅乾自居咧！

所以鎖定了幾家都是「號稱」純手工的店家/工作室之後，就是展開試吃之旅了！
試吃：正所謂拿人的手短。但是試吃本來就是消費者應有的權益，千萬不要覺得試吃就是奧客而自顯尷尬慚愧之行色。

你又沒做錯什麼事！OK！

店家若不想讓你試吃自然就不開放試吃，既然標榜歡迎預約試吃，那還客氣什麼，當然是大夥進攻囉~

其實也不過就是我跟faith兩人去試吃味最主要行程啦
起先先從離家比較近的、依洞電話過去時間很好約的開始試吃起

試吃的當下，建議還是可以做個筆記而且要勤問問題，例如：

- 工廠目前產線狀況如何：事關你的出貨量是否可以如期出貨，千萬不要找那種信口開河亂接單導致爆單的店家（版上或者網路有很多分享文可以參考）

- 目前的方案如何，口味以後還會有變化嗎，有沒有其他的額外開銷：為什麼要問這些
通常喜餅大約需要半年前左有開始聯絡並且下訂，才能讓店家有時間備料
再者，萬一之後數量需要做修改，也比較有緩衝時間作微調
可是，大部分店家不定時會持續開發新口味或者搭配不同的檔期可能會有不同的優惠措施
加上下訂的數量也會連帶影響總報價的高低
在錙銖必較的前提下，兼顧品質與拿捏預算確實是個不容易但又很重要的工作
（當然，如果閣下是視錢財如身外物的人就另當別論啦）

而所謂額外的開銷是指，包裝費、卡片費、或運費、口味變更/升級等費用
一般來說，台灣人結婚一次做喜餅的數量少說也有50~60盒，多則聽過400~500盒的都有
數量這麼多，貨運配送、分裝、囤放等就是一個很大的問題
因此，為求謹慎還是要問清楚比較好：婚宴前幾天可以送達指定地點？可以分幾次配送？（通常50盒是一個配送單位，當然實際情況因各家而異）分次配送的地點是否可以變更（有些店家只能接收單一住址多次配送，多住址配送可能會有額外費用）萬一數量短少、產品有問題，店嘉惠做什麼危機處理？

並不是不相信店家的商業良心，問的越清楚只是要清楚的保障自己的權益

試想，婚宴前兩天你收到寄來的喜餅不是破掉就是數量口味錯誤連篇，你承受的了嗎？
親訪店家並且當場下訂簽約：我個人覺得親訪店家一方面表現出對這件事的尊重，二來是把先前試吃過程中所提到的承諾、優惠、變更、需求等等當場，雙方一同確認後寫在簽約單中以避免日後糾紛。

當然有些墊家接受網路訂單（例如：奕順軒），這也是OK的。因為我是直接買該店家制式的口味與固定的數量，日後並沒有要追加或者需要客製化等要求，所以直接下單也可以節省不少時間與心力。
出貨前一個月的確認：誠如我剛才說的，可能半年前就開始佈這個局（是賭神嗎）
當初我們便跟貝爾的店長說希望時間快到的時候，我們在專程南下一趟做口味以及包裝樣式的最後確認，店長也很爽快的答應了我們。

於是今年八月底便計畫回高雄一趟：出遊+喜餅確認+訂西裝+高中同學老朋友聚會...我好忙阿！

我不得不說店長真的很守承諾、做事情也很阿殺力
我也很感謝當天小鑑與小徐專程跟我們會合，陪我們一起試吃
（因為邊試吃可以跟朋友們一起討論心得，而非只有我們自己的想法也是不錯的作法）

最後出貨的口味確定的還算順利，畢竟貝爾是我們已經關注了將近一年的店家
如果沒有一定的品質與口碑，不可能等了一年我們才遲遲下訂
如果沒有一定的品質與口碑，店長也不可能按照當初的承諾，不但給了我們很大程度的優惠
對我們的服務也不曾少過，還沒去高雄前的意見往返過程也非常的融洽順利
因此，這次的喜餅其實真的選的很滿意

重點是收到的朋友經過詢問後也都很喜歡（不是為了客套的那種評價，是我的朋友就不應客套）

所以，再次感謝這一路上完成這項艱鉅任務的參與者致上最深的感謝！